Mera squashskörd!

Här ligger squash nr 2&3 och solar sig på bänken på lotten. Flera stycken till är på gång så nu gäller det att börja laga. Squash är ju lite lurigt att frysa (men det går, t.ex som ratatouille). Däremot brukar de hålla sig ganska länge i kylen.
Jag har ju redan hittat en rad recept men börjar nog med våra "egna", först ut är "Qofte" [kjoffte], som påminner om raggmunkar. Recept och bilder kommer!