Höstarbetet

Tiden har gått, frosten har redan varit här en natt.
Idag var jag ledig från jobbet och tillbringade någon timme i dagsljus på lotten.
Alla hallon-pinnar som burit bär i år är nu nedklippta och bortburna till skräphögen. Ett av mina roligaste lott-jobb, klippa ner alltså!
De sista morötterna är uppgrävda, jag fick lov att ta hjälp av en spade för att lossa på den hårda jorden runtomkring.
De sista små rödbetorna hemplockade.
Likaså en påse mangold, lätt frostbiten.

Jag har ryckt/grävt upp gräs "fuskrensat" (så det i alla fall ser snyggt ut ovan jord) kring min kompost och lagt på ett lass till där. Tre 1l hinkar med potatisskal, squashrester mm, som stått och jäst på min balkong. (inte för att det ska ge bättre jord, utan för att det var så de blev)
Ops, får se upp nu så inte min blogg blir en gnäll-va-jobbigt-allting-är-blogg, för det vill jag inte! Jag vill ju bara fundera kring arbetet, skörden och tillagningen av grönsaker och annat som rör lotten!

Bilder kommer! För övrigt ser lotten ut som en ovårdad gräsplan, men troligen blir det så den får förbli, och snart kommer snön och täcker över så det blir vackert igen! som en granne mycket riktigt påpekade när jag beklagade mig över att man alltid "hamnar efter" med ogräset.

Att se fram emot

Nästa gång jag uppdaterar kommer något av detta att dyka upp här på bloggen:
recept på ostkaka med squash, avgolemono (grekisk soppa), pastasås med squash i, makedonsk vårsallad....trädgårdsboksönskemål, turkiska youghurtens lov, rapport från höstgrävningen- om det nu blir nån innan frosten kommer.

Ännu ett sätt att tillaga mangold!

Svärfar tipsade i söndags och det är riktigt gott!

Skölj och strimla mangolden.
Lägg i kokande vatten och koka 5 minuter.
Häll av vattnet, häll tillbaka mangolden i kastrullen, blanda med salt och matolja.
Pressa över citron.

Jag åt detta tillsammans med turkisk youghurt, smaskens!

Allra godaste sättet att äta squash!

Tvätta, skiva tunnt, ca 5-7 mm och "fritera"....stek på båda sidorna i het (raps-) olja.
Stekpannan går bra, men vi använder oftast en gryta så det inte skvätter så mycket.
Salta på tallriken och ät! Sött och gott!
Idag lagade jag 2 squash på detta vis och 4 potatisar, som jag skalade, delade på mitten och sedan skivade. De tillagas också på samma sätt i het olja.

Servera med fetaost och tomat.

En ursäkt

Till alla mina läsare...

Oktober månad är tydligen min segaste och tröttaste månad och därför har jag inte alls uppdaterat på länge. Den 1/10 skördade jag mina 2 sista squash. Ganska smala (gurk-storlek) men väldigt goda! - har smakat den ena idag.

Höstarbete på lotten

Listan kommer troligen att uppdateras eftersom

Att göra lista:

• Klippa ner alla hallon(pinnar? vad heter dom) som burit bär i år
  
• Rensa jordgubbslandet
  
• Skörda sista rödbetor, morötter, mangold, persilja
  
• Kolla om det kommit nån timjan
  
• Ta bort nästan all mynta
  
• Höstgräva överallt där det går
  
• Kanske höstså morötter för tidig skörd?
  
• Kanske köpa och plantera lite fler blomlökar
  

En spindel på besök

Jag har ju glömt berätta att jag träffade en spindel sist jag var på lotten. Har ingen aning om vad den heter, men lyckades fånga den på ett någorlunda skarpt foto. Brun stor bakkropp och ett mönster som såg ut som ett vitt kors ungefär (korsspindel?)
Jo, spindlar och småkryp finns det gott om, pyttegrodor har jag också som gäster, men dom är inte lika lätta att fånga på bild -jag har försökt! Som tur är så är jag inte särskilt bekymrad över småkrypens närvaro, då skulle ju lott-livet bli ganska skrämmande! Känsliga personer varnas för bilden nedan. Nån som vet vad den heter, förresten?

Skördetid

Detta inlägg handlar om den 16/9.
Då var jag på lotten och planterade liljor, som sagt och skördade en hel del:
Potatisen jag planterade gav 7 små potatisar, dom är uppätna nu, tillagade i ugnen med olja, vin, grönsaker och fläskkarré.
Sju var även rödbetorna och morötterna som jag tog hem. Fler finns att hämta.
En vänlig granne lovade hjälpa mig att äta upp det jag hämtat från lotten, så en "godispåse"med rödbetor och morötter hängdes på hennes dörr vid hemkomsten.
Därtill en påse sallad (den sista från kruksalladen), en påse persilja och en kasse mangold, som jag ska tillaga nu i kväll. Se mangold-rabatten nedan. Där finns mer att hämta, man kan också lämna mangold så det växer vidare på våren!

Det blommar, och ska blomma igen!

Åh vilka härliga blommor, och härlig hösthimmel. Jordärtskockorna, jag har hört att man kan skörda även nu på hösten, men jag är ju inte så jätteförtjust i dem... Härligt höga blommor i alla fall och vackra i närbild, se nedan.

En orange ringblomma har hittat hem till mig, växer i gången vid morötter och jordgubbsland, hoppas den fröar av sig där!

Fullt med frön på gula ringblommorna. Ska nog skaka ur en del i blomhörnan och kanske spara en del för utsådd till våren. Vackra fröställningar, som en ny blomma!

En överraskningspresent! Väntade på lotten i lördags morse, från en kolonigranne som fått många knölar/stammar av en lilja, tror den ska bli blå om den vill blomma. De växte för trångt på förra lotten och delades därför ut. Man ska plantera med hela stammen över jord, så sticker det ner rötter ur den. Först var jag tvungen att rensa bort en hel del (o-)gräs i blomhörnan Hoppas dom ska trivas på min lott och vilja blomma till våren!

Squash-krasch

Nja, så allvarligt var det kanske inte, men jag lagade andra omgången squashlasagne häromdagen och det blev inte alls lika bra som första. Därför några "tillägg" till receptet:

• tre lager med squash är alldeles tillräckligt!
• kom ihåg att salta på squashskivorna
• köttfärssåsen bör vara ganska tjock, för squashen avger vatten i ugnen
• proportionerna squash-köttfärs bör vara 50-50 i portionen

En av matlådorna, placerad på DN's bostadstidning med koloni-tema.

Mer squash!

Här är två till som skördades den 27 augusti, och sedan dess har jag hämtat ytterligare två (totalt 15). Nu är tre till på gång och enligt mina erfarenheter av squash så kan man fortsätta skörda ända tills frosten tar kål på plantorna.


Just ja, potatisen, den borde väl va klar vid det här laget, måste gräva och titta snart. Mer mangold, morötter och rödbetor finns också att hämta. De första fem rödbetorna jag skördade ligger fortfarande i kylen *rodnar* och väntar på att bli uppätna. Lite skördestress fortfarande, alltså.

Och maken har lagat goda rätter med grönsaker tre dagar under veckan så nu har jag snart två hinkar fulla med skal o skräp till komposten.

Blommorna förresten: Sommarflox stod sig över en vecka i vas, idag slängde jag buketten från kyrkan trots att flera blommor ännu inte hade vissnat.

Härlig sommarbukett!

Här är dom fina blommorna jag arrangerade i söndags:
(Både ringblommor och floxen är så där småläskigt klibbiga att ta i, märkte jag nu när jag försökte...)
Ringblommor (oranga från grannens lott)
Sommarflox
Mynta
och en jordärtskocka (gul) som hunnit slå ut och sticker upp i mitten av buketten.

Buketten i kyrkan

Blommig rapport från kolonilotten

Den är fin: Sommarflox! Hoppas några står sig till söndag när jag ska ta med blommor till kyrkan.
Senaste lottbesöket, i tisdags, gav ytterligare 2 squash, lite hallon och 1 påse mangold (jordig efter senaste dagarnas ösregn). Nedan syns min tappra purjolök. Dom tycks trivas men påminner fortfarande mer om gräslök. Skulle gärna vilja se hur det "ska" se ut. Ska smyga runt i området till helgen och se om någon av mina grannar har större framgång (kunskap) i denna odlingskonst. Mynta har jag däremot, färdig för skörd om någon vill ha, fritt och förintet! Den ska, som sagt, bort så snart jag får inspiration till att gräva!

Närbild: Kompost

Jag fick ju en kompost på min födelsedag och den har börjat fyllas på nu. Framförallt med rabarberblast. Lite maskätna hallon. Snart kommer mer morots och rödbetsblast också. Så har jag varit "duktig" och samlat grönsaksskal och rens hemma och tagit med till lotten. Idag var det resterna av squash och lök från lasagnen. Jag hittade även några nässlor bland hallonen, som jag trodde jag utrotat för flera år sedan, de hamnade direkt på komposten eftersom de är mycket näringsrika. De undre lagren av den börjar bli mörka och är rejält uppblötta av de senaste dagarnas skyfall. Jag tror de kommer att bli ett bra näringstillskott till våren!

Jag har förresten stött på en utländsk sida på nätet som verkar ha rätt mycket matnyttig information om komposterande.

Det är bara en sak jag undrar...hur får man "upp" sin fina "jord" när det är dags? Finns det överhuvudtaget nåt annat sätt än att lyfta upp hela ramen.

Läste ett underbart kompost-citat i tidningen igår:

Hur ska man då veta när komposten är klar?

- Klar är den när man vill ta den i handen, doppa näsan i härligheten, dra ett djupt andetag och känna sympatin i bröstet, säger Lars Krantz.

Ny blomma och ännu mer hallon

Lördagsmorgon på lotten. Ett kort besök då jag plockade hallon (1-2dl), en påse mangold och ännu en squash (3 till närmar sig skördedags). Det är fantastiskt vad lång skördesäsong hallonen har! Jag bläddrade just tillbaka och läste att jag plockade de första hallonen den 13 juli. I över en månad har vi kunnat njuta av färska hallon! Tacksam växt.

Jag har i flera år planterat skott av Palettblad i mina balkonglådor och fått härliga färgstarka bladväxter som utfyllnad mellan blommorna. Sedan har de bott i lägenheten som stora krukväxter under resten av året och blivit nya skott till nästa säsong. (Tack Mira, som gav mig moder-plantan!) Nu hade jag några skott kvar och tänker testa hur dom klarar av "livet på landet". Enligt en artikel om Palettblad på Odla.nu verkar dom kunna övervintra. Hoppas!



Ringblommorna blommar fortfarande. Bara gult i min rabatt. Men nu ville jag visa Jordärtskockorna, bakom den. Snart kommer deras vackra gula blommor att lysa upp både min lott och hela koloniområdet.

It's a jungle out there!

Jag, säga vad man vill, men det växer i alla fall bra på lotten i år. Allt växer! Och jag har valt att betrakta det med lugn och tacksamhet. Tids nog ska jag rensa upp lite mer, men just nu fokuserar jag på att skörda! - och tyvärr inte så mycket på att koppla av och njuta därute på lotten- Nederst på den under bilden syns kruksalladen som gått i blom med fina förgreningar...undra om dom kan fröa av sig så man slipper så sallad i framtiden?

Annat som dykt upp på lotten

Sist jag var där (oops, det var ett tag sen nu...ligger säkert fler squash och väntar på hämtning) passade jag på att försöka fotografera den här nyckelpigan som trivdes på min (fortfarande lusiga?) svartvinbärsbuske. Jag är inte nån mästerfotograf och kameran är inte för proffs, men tillsammans, och med många försök gör vi ändå ganska bra bilder tycker jag!



Det här stora gräset av något slag (starr är ett namn jag minns från botaniken i skolan, kan det heta så?) har dykt upp hos mig nu under sensommaren. Det växer framför hallonlandet, där Gulltöreln blommar om våren. Jag tycker det är lite häftigt, så jag funderar på att behålla det, men först ska jag tjuvkika lite på rötterna, så de inte blir för mariga att ta bort sedan.

Squash-lasagne

Färdig portion med egen sallad till!

Nu har jag tillagat, och börjat äta, två av bamsesquasharna från kylen.

Jag tror att det ursprungligen var ett recept på Moussaka som jag skrev om.

Så här gör jag:

Dela squashen på längden och skär sedan tunna skivor, mindre än 1 cm tjocka

Stek skivorna i en het grillpanna med lite olja så de får fin färg, salta dem

Lägg squash i botten och varva sedan som
lasagne med köttfärssås och bechamelsås

Tre lager med squash är tillräckligt!

Översta lagret ska vara squash täckt med bechamelsås och riven ost

Grädda i 200¤ ca 25 minuter

Resultatet blev: Mycket gott! Betyg VG

Foto före gräddning

* Jag gör "mammas köttfärssås"; bryn en hackad lök, lägg åt sidan och bryn 4-500g färs, lägg tillbaka löken i pannan, strö över 1-2msk mjöl, rör om, red med vatten, krydda med 1tsk salt, svartpeppar, smaksätt med ketchup, koka upp!

Idag lagade jag två satser köttfärssås till två rejäla squash och använde 5dl bechamelsås.

**den här gången testade jag färdig bechamelsås. Smidigt!

Tillägg till receptet 7 sept 2006

• tre lager med squash är alldeles tillräckligt!
  
• kom ihåg att salta på squashskivorna!
  
• köttfärssåsen bör vara ganska tjock, för squashen avger vatten i ugnen
  
• proportionerna squash-köttfärs bör vara 50-50 i portionen

Skördefest-igen!

I går, lördag, tillbringade jag en het förmiddagstimme på lotten och skördade! Plockade alla bär från den stackars lusattackerade svartvinbärsbusken, resultat: ca 3dl. En påse sallad, en påse mangold (som jag gav bort), 1,5dl hallon blev det också förutom nedanstående.



Eftersom jag inte varit förbi på några da'r har squashen blivit riktigt stora! Ytterligare tre följde med hem idag, nu räknade jag till åtta (HJÄLP!) squash, de flesta välbyggda, som har intagit mitt kylskåp. Inte mycket plats kvar till annat grönt...kom just ihåg att jag lagat något som liknar lasagne, fast med squash istället för pastaplattor. Måste dyka ner i recepthögen och leta för det här håller inte.

Skördade de första fyra morötterna, hälften av dem har växt lite konstigt, många ben så att säga. Gav bort två, har inte smakat på mina än, men ser fram emot det!

Att fotografera en fjäril (lånad från Bodil Malmsten)

Det har visat sig att både humlor och fjärilar tycker mycket om den här blomman, Bollgilian. Jag läste i Bodil Malmstens blogg om hennes försök att fotografera en fjäril och blev utmanad att testa själv. Det går väl an när de sitter still, men för att fånga en i flykten behöver man mycket tålamod (och troligen en bättre kamera - eller bättre inställningar i alla fall). Nedan ses några av mina bilder(klicka för större storlek), och så här blev Bodils bilder.

Glimtar från lotten, veckan som gått

"Sallad i kvällssol" (klicka för större bilder)
Vi har haft så mycket sallad vi kunnat önska oss hela sommaren. De växer på höjden och några har gått i blom nu. Det verkar som om salladen blir "grövre" med tiden, en del salladsblad känns också lite taggiga på undersidan, man gott är det! (njae, i allafall hemskt nyttigt!)

"Purjolök på tillväxt"
Purjolöken växer, sakta men säkert. Jag la dit mitt fantastiska så-redskap, smörkniven, som jämförelse. Läste ju, efter att jag planterat ut löken att de ska sättas så djupt som möjligt för att få så mycket "vitt" som möjligt på purjon, så hade ju inte jag gjort, men nu har jag "fyllt på" med jord jag dumpat från balkonglådorna, ungefär som när man kupar potatis. Har fortfarande ingen aning om när man skördar och huruvida den kommer att bli klar i år eller nästa, (eller aldrig).

"Morötterna bryter ny mark"
Morotsraden (den enda, suck) växer bra och några går säkert att provsmaka redan nu. Hoppas jag gallrat tillräckligt!

"Squashen ger mer och mer"
Squash nr 4 & 5 skördades i söndags, den ena gigantisk, den andra mera gurklik.

"Myntadjungeln"
I "Kryddlandet", som är ett av mina hittills ogjorda projekt i år, frodas myntan. Vacker blomma, stark lukt...men ack vad den sprider sig med rotskott. Vi använder en del mynta i matlagningen, inte mycket, men eftersom vi fått en kasse torkad mynta häromåret har vi nog så vi klarar oss till pensionen, alltså är min plan att gräva djupt och försöka få bort ALL mynta. Kanske, eventuellt, kan en liten planta få vara kvar för nostalgins skull, men då planterad i en hink/kruka utan möjlighet att sprida sig.

Squashfylld focaccia

Det här receptet var i DN i veckan och eftersom jag har mycket squash testar jag gärna nya sätt att tillaga.


Tyvärr föll det inte riktigt i smaken just här hemma, men deg-receptet är bra, och den andra, som jag fyllde med pizzafyllning gick åt som smör!

Mangold i panna och kastrull

I lördags avnjöt vi mangold tillagade enligt tipset jag fick av en kolonigranne i början av sommaren. Den här gången som tillbehör till rödspätta och kokt potatis. Smakade fint!



Samtidigt fick jag ju tips om hur man kan förvälla mangold för att frysa in. Det är första gången jag förväller och fryser eftersom detta är första året jag odlar mangold och skörden är STOR!

Så här gör jag (det kanske finns ännu bättre sätt?):
Kokar upp en stor gryta vatten, lättsaltat.
Sköljer bladen ordentligt, skär bort större delen av stjälken och delar bladen i 2 delar längs med.
Lägger ner mangolden i vattnet när det kokar och sätter timern på 3 min. Det tar nästan 2 min innan det kokar upp igen, men jag antar att den tiden också "räknas".
Lyfter upp bladen med hålslev, lägger i durkslag och sköljer/kyler ordentligt med kallt vatten.
Kramar ur, lägger i plastburk och in i frysen. Klart!

Effektivare bärplockning

Upptäckte just att jag inte var den enda som "kommit på" denna finurliga idé.

Det är i allafall mycket lättare att plocka t.ex hallon när man hänger hinken (sk. turkisk youghurt förekommer inte bara i recepten utan även här!) i ett bälte, eller som i mitt fall, en midjeväska (där digitalkameran förstås ligger!). Båda händerna är fria för att lyfta på grenar mm.

Recept på "Squash-raggmunkar"

Ja, dom påminner om raggmunkar, och jag äter helst med lingonsylt, men det är egentligen balkan-mat och serveras gärna med fetaost eller sk. turkisk youghurt.

Qofte [kjoffte] med squash 3 port
(reeceptet går bra att dubbla)

1 squash

1 ägg

1 lök

3 msk mjöl

svartpeppar, vegeta*, persilja

Skala squashen och riv den (husshållsassistenten kommer väl till pass!).
Salta ordentligt, låt vila 15 minuter och krama sedan ur vattnet.

Finhacka löken. Blanda ner den, ägget, mjöl och kryddor i smeten.

Hetta upp olja (kring 0,5cm) på botten av en stekpanna.
Klicka i och bred ut smeten till "plättar".
Stek tills de får fin färg på båda sidorna.
Tillsätt mer mjöl vid behov.

*Vegeta är en kryddblandning som påminner om Aromat, säljs i affärer med välsorterad ”utlands-avdelning” i en blå påse eller burk.

Skördefest

I eftermiddag var det tid att besöka lotten igen. Denna fina blombukett med ringblommor och bollgilia fanns med bland dagens skörd...


Jag plockade en halvliter hallon, en kasse mangold, sallad, persilja och ytterligare 2 squash (nu totalt 5). På kvällen lagade jag till 3 squash, med persiljan och lite andra tillbehör, receptet kommer i ett eget inlägg nu!

Annat som växer på lotten

Rödbetorna växer bra, och vi kan säkert ta hem och koka ett gäng redan nu.


Dags att skörda och frysa in persilja (bordena hopar sig, bli inte stressad nu...) Jag måste bara återge texten på en grannes dörrskylt, den är så bra:
"Här inne råder lugn och ro, lägg stressen på vår förstubro".
Jag får ta lite i taget, precis som jag gjort med ogräset, och ingen olycka sker om något hinner övermogna eller ruttna, det är ju bara en bonus att vi får så mycket gott från vår lott!

Ringblommorna blommar på förfullt. Kanske några får hänga med hem imorgon!

Blandat med ogräs-gräs spanade jag in dessa skönheter: Timjan som jag sådde för jättelänge sen och knappt har hittat. Nu har dom tagit sig, men man bör rensa väldigt varligt om man ska kunna ta upp gräset utan att de åker med. Måste läsa på om timjan ifall den kan övervintra här (hoppas, hoppas! Ja, det verkar så!). Gott!

Mangoldsoppa!

Nu har jag provat det här receptet som jag hittade på Bröderna Nelsons sida:

Mangoldsoppa
250 gr mangold
250 gr mjöliga potatisar
1 purjolök
1 vitlöksklyfta
1 msk smör
1 msk mjöl
1 lit grönsaksbuljong
4 msk grädde
salt, peppar, muskot
riven ost
mejram (färsk)

Ansa grönsakerna och skär bort de grova stjälkarna från mangolden.
Skär purjon i tunna skivor och tärna potatisen.
Smält smöret i en gryta och fräs löken tills den blir mjuk, tillsätt potatis och mangold.
Fräs alltsammans ett par minuter till.
Strö över mjölet och blanda väl.
Slå över den värmda buljongen och låt soppan sjuda på svag värme under lock i 20 minuter.

Kör hälften av soppan i mixern till en puré och häll tillbaka den i soppan.
Smaka av med salt, peppar och muskot.
Rör ner grädden strax innan soppan är färdig och lägg i den hackad mejram.

Serveras med riven ost.

Det blev ca 4 portioner välsmakande soppa, gott att servera till är:

varma ostmackor

(macka med margarin, rikligt med ost och lite oregano, kör i mikron tills osten är smält)

Mera squashskörd!

Här ligger squash nr 2&3 och solar sig på bänken på lotten. Flera stycken till är på gång så nu gäller det att börja laga. Squash är ju lite lurigt att frysa (men det går, t.ex som ratatouille). Däremot brukar de hålla sig ganska länge i kylen.
Jag har ju redan hittat en rad recept men börjar nog med våra "egna", först ut är "Qofte" [kjoffte], som påminner om raggmunkar. Recept och bilder kommer!

Hundratals härliga hallon!

Nu har det gått några dagar se'n sist, jag har plockat hallon två gånger, sammanlagt en liter till. Några har åkt in i frysen, resten har avnjutits på olika sätt:

• till frukost med mjölk eller youghurt och kanske flingor
• till glass, i mitt fall först mosade med socker
• som smoothie
  1dl hallon, 1dl vaniljyoughurt, 1 dl mjölk, 1-2 isbitar - Kör med stavmixer!
  (om bären är frusna behövs ingen is, man kan förstås ta andra bär också)

Mera hallon-filosofi: Man måste böja sig ner för att hitta de finaste hallonen!

Sockerärtorna!

Det bidde en tumme! Stora planer på att så ärtorna i en ring med stöd i mitten minskade eftersom jag inte trodde jag skulle vara hemma för att skörda, sen sådde jag till sist en rad, varav två ärtor kom upp. Nu har vi i allafall skördat de fyra första och de smakar topp!